Có những loại cá nhìn quen quen, nhưng gọi tên mỗi nơi mỗi khác

Có lần khách hỏi Vi:
“Cá chép biển có phải cá gáy không em?”

Vi cười, nói thật:
là nó đó.

Ở nhiều vùng biển miền Trung,
người ta quen gọi là cá Gáy.
Vào tới chợ hay các mối khác,
lại thấy ghi là cá chép biển.

Tên khác nhau,
nhưng con cá thì vẫn vậy.

Cá Gáy là loại cá như thế nào?

Cá Gáy (cá chép biển):

• Thân dày

• Mình tròn

• Da ánh bạc xám

• Thịt chắc, không bở

Không phải loại cá nhiều mỡ.
Không tanh gắt.
Nấu lên rất “ăn cơm”.

Đó là lý do nhiều nhà thích,
nhất là những bữa cần món kho hoặc món canh nấu lâu.

Vì sao cá Gáy hợp bữa cơm gia đình?

Không phải vì nó hiếm.
Mà vì nấu dễ và ít hỏng.

Thịt cá:

• Dày

• Săn

• Giữ thớ tốt khi kho

Nên rất hợp:

• Cá Gáy kho tiêu

• Cá Gáy kho nghệ

• Cá Gáy nấu canh chua

• Cá Gáy om sả

Kho lâu không nát.
Nấu canh không tanh.

Ăn tới miếng cuối vẫn còn vị.

Cá ngon là phải tươi, chứ không phải cá to

Cá chép biển (cá Gáy) tại Vifood được chọn loại:

• Thân cá cứng tay

• Da sáng, không sậm

• Mắt trong

Khi làm cá:

• Thịt không bở

• Ít nhớt

• Không có mùi lạ

Nấu lên:

• Thịt chắc

• Ngọt hậu

• Không khô xác

Đây là kiểu cá càng nấu kỹ càng ngon.

Sơ chế cá Gáy không khó, chỉ cần gọn

Nhà mình chỉ cần:

• Rửa cá với muối

• Cạo sạch nhớt

• Để ráo trước khi nấu

Không cần trụng nước sôi.
Không cần khử mùi mạnh.

Vì cá tươi thì tự nó đã sạch.

Vì sao Vifood chọn bán cá Gáy (cá chép biển)?

Vi luôn ưu tiên những loại cá:

• Nấu không rủi ro

• Ăn chắc miệng

• Hợp bữa cơm thường ngày

Cá Gáy đáp ứng được điều đó.

Khách mua về:

• Kho không bở

• Nấu canh không tanh

• Ít khi phải hỏi lại cách làm

Đó là tiêu chí Vi giữ khi chọn cá.

Khi nào nên chọn cá Gáy?

• Khi muốn nồi cá kho đậm vị

• Khi cần món cá ăn với cơm nóng

• Khi nấu cho người lớn tuổi

• Khi muốn đổi vị nhưng vẫn quen miệng

Một con cá Gáy tươi,
nấu đơn giản,
là đủ cho bữa cơm gọn gàng và yên tâm.

Nếu nhà mình đang tìm cá chép biển (cá Gáy) tươi, thịt chắc, dễ nấu, thì Vifood giữ sẵn phần này cho những bữa cơm cần sự chỉn chu.