Cá đuối – món không phải ai cũng quen, nhưng ăn rồi là nhớ

Có những ngày Vi không muốn nấu món quen.
Không phải vì chán cơm nhà,
mà vì muốn đổi vị một chút, cho bữa ăn có thêm câu chuyện để kể.

Cá đuối là một món như vậy.

Không phổ biến như cá thu.
Không dễ ăn như cá lóc.
Nhưng nếu ăn đúng cá đuối tươi, nấu đúng cách,
thì cái vị của nó ở lại rất lâu.

Vì sao nhiều người ngại cá đuối?

Vi nghe câu này rất nhiều:

“Cá đuối tanh lắm,
nấu không khéo là cả nồi hỏng.”

Điều này không sai.
Vì cá đuối không dành cho kiểu nấu qua loa.

Nhưng nếu:

• Cá đủ tươi

• Làm sạch đúng cách

• Nấu đúng món

thì cá đuối không tanh, mà còn ngọt và dai rất riêng.

Cá đuối ngon là phải tươi ngay từ đầu

Cá đuối tại Vifood được chọn loại:

• Thịt dày

• Da sạch

• Không nhớt nặng

Khi cắt ra:

• Thịt trắng trong

• Không bở

• Không có mùi lạ

Cá tươi nấu lên:

• Thịt dai nhẹ, không cứng

• Nước ngọt tự nhiên

• Ăn không bị ngấy

Vì vậy Vi chỉ bán cá đuối khi nguồn cá đủ tươi để nấu đàng hoàng.

Cá đuối hợp nhất với những món nào?

Cá đuối không phải món để chiên.
Nhưng lại rất hợp:

• Canh chua cá đuối

• Cá đuối nấu măng chua

• Cá đuối om sả ớt

• Lẩu cá đuối

Thịt cá chịu lửa tốt.
Nấu lâu không nát.
Càng sôi càng thấm vị.

Một nồi canh cá đuối nóng,
ăn tới đâu thấy ấm bụng tới đó.

Nấu cá đuối không khó, chỉ cần làm đúng bước

Nhà mình chỉ cần:

• Rửa cá với muối và gừng

• Trụng sơ nước sôi rồi rửa lại

• Nấu cùng măng chua, me hoặc sấu

Làm đúng những bước này,
mùi tanh gần như không còn.

Chỉ còn lại vị chua – cay – ngọt rất tròn.

Vì sao Vifood vẫn giữ cá đuối trong danh sách bán?

Vi luôn nghĩ:

Món nào khó nấu,
thì càng phải bán loại tốt.

Cá đuối mà không tươi,
khách nấu một lần là không dám mua nữa.

Nên Vifood chỉ chọn cá đuối:

• Phù hợp nấu canh, nấu lẩu

• Thịt đủ dày để ăn đã miệng

• Giao đến tay nhà mình còn độ tươi

Để bữa cơm đổi món,
nhưng không đổi cảm giác yên tâm.

Khi nào nên chọn cá đuối?

• Những ngày mưa

• Những bữa cần món chua cay

• Khi cả nhà muốn ăn món lạ miệng

• Khi cần nồi canh nóng ăn lâu không ngán

Cá đuối không phải món ngày nào cũng ăn.
Nhưng là món rất nên có khi muốn đổi vị.

Nếu nhà mình đang tìm cá đuối tươi, thịt dày, nấu không tanh, thì Vifood giữ sẵn phần này cho những bữa cơm cần chút khác đi.